Đăng ký Hội viên Premium

Bạn cần có tài khoản thu phí để truy cập nội dung này.

Đăng ký ngay
Hoặc

Đã có tài khoản?

Đăng nhập tại đây

Ấn phẩm in mới nhất

  • Xem tất cả

Một sản phẩm của BEACON MEDIA

Chuyên đề

Những vết rạn nứt trong đế chế bánh quy Crumbl

Chuỗi bánh thời thượng có món ăn đẹp như Instagram và được quỹ đầu tư hậu thuẫn. Nhưng với việc sa thải nhân viên, vận hành lộn xộn và biên lợi nhuận mỏng, công ty có thể đang đi vào một lối mòn quen thuộc.
Tác giả: Adam Chandler
Những vết rạn nứt trong đế chế bánh quy Crumbl
Chuyên đề

Những vết rạn nứt trong đế chế bánh quy Crumbl

Adam Chandler • 2025-12-19

Chuỗi bánh thời thượng có món ăn đẹp như Instagram và được quỹ đầu tư hậu thuẫn. Nhưng với việc sa thải nhân viên, vận hành lộn xộn và biên lợi nhuận mỏng, công ty có thể đang đi vào một lối mòn quen thuộc.

Crumbl’s Cookie_cover
Hình ảnh: Scott Semler cho Bloomberg Businessweek. Thiết kế đạo cụ: Sue Li

Trong cộng đồng những người am hiểu về Crumbl, từ những bạn trẻ mê bánh quy, các influencer, phụ huynh cho đến chính nhân viên cửa hàng, có một “quy tắc bất thành văn”: Thời điểm lý tưởng nhất để ghé mua là giữa tuần, vào đầu giờ chiều. Lý do thì khá đơn giản. Đến khoảng thứ Tư, đội ngũ tại hơn 1.100 cửa hàng Crumbl ở Mỹ và Canada đã có đủ thời gian làm quen với thực đơn bánh mới, vốn được công ty công bố trực tuyến vào tối Chủ Nhật hằng tuần.

Nếu bạn chọn sai thời điểm, bạn có thể sẽ phải trả giá. Nếu đến quá sớm trong ngày hoặc trong tuần, bạn có thể phải chen chúc trong đám đông hoặc nhận chiếc bánh nguội ngắt từ một thợ làm bánh còn đang tập việc. Nếu đến quá muộn, cửa hàng có thể đã bán hết hương vị được săn đón nhất. “Khoảng hai tiếng trước giờ đóng cửa là lúc xếp hàng dài nhất, và họ bắt đầu hết bánh,” Lincoln Ho, nhà sáng tạo nội dung người Canada với 100.000 người theo dõi trên TikTok và Instagram, nói.

Việc phải căn “thời điểm vàng” để mua một chiếc bánh quy có giá khoảng 5 USD cho thấy cách vận hành lạ lùng và mô hình kinh doanh khác thường của một trong những thương hiệu ẩm thực tăng trưởng nhanh và hợp mốt nhất hiện nay. Ngoại trừ bánh sữa sôcôla viên mọi hương vị khác của Crumbl đều biến mất trong tuần, và nhiều khi chúng sẽ không bao giờ quay trở lại.

Theo Bloomberg

Bài liên quan

  • Theo quy định của Luật Xuất Bản của Việt Nam, Bloomberg L.P. và Công ty Cổ phần Beacon Asia Media đạt thỏa thuận với Báo Tài Nguyên và Môi Trường (nay là Báo Nông Nghiệp và Môi Trường) (là cơ quan báo chí chịu sự quản lý của Bộ Nông Nghiệp và Môi Trường) để báo là đơn vị chính thức tại Việt Nam chịu trách nhiệm phát hành ấn phẩm Phát Triển Xanh có nội dung trao đổi và hợp tác với Bloomberg Businessweek Vietnam

PHÁT TRIỂN XANH - Chuyên trang của Báo điện tử Tài nguyên và Môi trường

Trụ sở: Số 10, đường Tôn Thất Thuyết, phường Mỹ Đình, quận Nam Từ Liêm, thành phố Hà Nội

Giấy phép xuất bản số 37/GP-CBC do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 21/10/2024

Tổng biên tập: Hoàng Mạnh Hà

Phó tổng biên tập phụ trách báo điện tử: Lê Xuân Dũng

Phó tổng biên tập: Lý Thị Hồng Điệp