Đăng ký Hội viên Premium

Bạn cần có tài khoản thu phí để truy cập nội dung này.

Đăng ký ngay
Hoặc

Đã có tài khoản?

Đăng nhập tại đây

Ấn phẩm in mới nhất

  • Xem tất cả

Một sản phẩm của BEACON MEDIA

Lối sống xanh

Bếp từ mở ra bí quyết nấu ăn hoàn hảo cho các đầu bếp

Từ bếp Michelin đến bếp xào tại gia, bếp từ mang lại độ ổn định mà bếp gas không thể sánh bằng.
Tác giả: Olivia Rudgard
Bếp từ mở ra bí quyết nấu ăn hoàn hảo cho các đầu bếp
Phong lưu

Bếp từ mở ra bí quyết nấu ăn hoàn hảo cho các đầu bếp

Olivia Rudgard • 31/08/2025 11:00

Từ bếp Michelin đến bếp xào tại gia, bếp từ mang lại độ ổn định mà bếp gas không thể sánh bằng.

chefs-01-1
Minh hoạ: Isabella Cotier cho Bloomberg

Một giờ trước khi bắt đầu phục vụ bữa tối tại Ikoyi, nhà hàng nhỏ hai sao Michelin ở số 180 Strand, trung tâm London, gian bếp mở rộn ràng hoạt động nhưng lại gần như tuyệt đối yên lặng.

Bầu không khí tĩnh tại ấy còn lan đến chiếc bếp: một mặt phẳng đen bóng, sáng loáng nằm ở trung tâm. Không còn khí đốt, nhà hàng đã chuyển sang dùng bếp từ bốn vòng nấu, được lắp đặt hai năm rưỡi trước khi Ikoyi chuyển về địa điểm này.

Theo bếp trưởng Jeremy Chan, thay đổi này giúp không gian mát mẻ hơn, quá trình nấu nướng chính xác hơn, và loại bỏ nguy cơ bén lửa bất cẩn từ bếp gas. Chan thừa nhận anh vẫn yêu cảm giác “đất và lửa” khi nấu bằng gas, nhưng cuối cùng chọn bếp từ vì sự an toàn, hiệu quả và tính thực dụng.

Theo Bloomberg

Bài liên quan

  • Theo quy định của Luật Xuất Bản của Việt Nam, Bloomberg L.P. và Công ty Cổ phần Beacon Asia Media đạt thỏa thuận với Báo Tài Nguyên và Môi Trường (nay là Báo Nông Nghiệp và Môi Trường) (là cơ quan báo chí chịu sự quản lý của Bộ Nông Nghiệp và Môi Trường) để báo là đơn vị chính thức tại Việt Nam chịu trách nhiệm phát hành ấn phẩm Phát Triển Xanh có nội dung trao đổi và hợp tác với Bloomberg Businessweek Vietnam

PHÁT TRIỂN XANH - Chuyên trang của Báo điện tử Tài nguyên và Môi trường

Trụ sở: Số 10, đường Tôn Thất Thuyết, phường Mỹ Đình, quận Nam Từ Liêm, thành phố Hà Nội

Giấy phép xuất bản số 37/GP-CBC do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 21/10/2024

Tổng biên tập: Hoàng Mạnh Hà

Phó tổng biên tập phụ trách báo điện tử: Lê Xuân Dũng

Phó tổng biên tập: Lý Thị Hồng Điệp