Nếu bạn là người yêu thích những loại thức uống có ga mát lạnh và cũng có mong muốn sống lành mạnh hơn, thì đây là thời điểm siêu lý tưởng cho bạn.
Khi thèm một lon Coca-Cola nhưng không muốn nạp 39 gram đường vào người, bạn có thể ghé 7-Eleven và mua một lon Poppi Classic Cola, sản phẩm có giấm táo hữu cơ, chất tiền sinh học (prebiotic) và chỉ chứa 5 gram đường. Nếu muốn một thức uống có hương vị trái cây, bạn có thể đến Starbucks và thay vì đặt một ly Strawberry Acai Refresher có 16 gram đường, bạn hãy mua một lon Olipop vị nho cổ điển chỉ có 4 gram đường, đồng thời bổ sung cả prebiotic và chất xơ. Nếu muốn có thật nhiều lựa chọn, bạn nên tới Whole Foods — nơi bán cả Poppi và Olipop, cùng với các thương hiệu khác như SunSip, Wildwonder, Cove, Nixie, Zevia, Culture Pop Soda và dòng cola không calo 365 do chính siêu thị phát triển.
Hiện vẫn chưa có tên gọi chính thức cho dòng soda mới này — Walmart gọi chúng là “soda hiện đại,” Albertsons dùng thuật ngữ “đồ uống thế hệ mới,” còn Target gọi là “soda nâng cấp.” Điểm khác biệt giữa chúng với các loại soda truyền thống không chỉ nằm ở lượng đường thấp hơn, mà còn ở việc loại soda mới này thường đi kèm với một tuyên bố nào đó liên quan đến sức khỏe. Phổ biến nhất là cam kết hỗ trợ “sức khỏe đường ruột” — tức là cải thiện hệ vi sinh vật đường tiêu hóa, yếu tố được cho là liên quan đến tiêu hóa, miễn dịch và nhiều chức năng khác của cơ thể. Do đó, nhiều sản phẩm trong nhóm này bổ sung thêm probiotics, prebiotics hoặc chất xơ. Nhiều thương hiệu kết hợp cả ba yếu tố trên để khiến cho mức giá cao hơn nghe hợp lý hơn.
Dù còn chiếm tỷ trọng nhỏ, dòng sản phẩm này đang phát triển nhanh chóng trong thị trường đồ uống có ga trị giá 44 tỷ USD của Mỹ. Hai thương hiệu dẫn đầu, Olipop và Poppi, chiếm 2,7% doanh số bán lẻ trong 4 tuần tính đến ngày 23/2 — gần gấp đôi so với một năm trước, theo phân tích của Bloomberg Intelligence. Thống kê cho thấy có khoảng hai mươi thương hiệu tại Mỹ đang sản xuất soda theo hướng có lợi cho sức khỏe, chưa kể các loại nước sủi, kombucha, đồ uống cải thiện tâm trạng hay mocktail. Một số công ty trong danh sách thậm chí đã rút khỏi thị trường.
