Đăng ký Hội viên Premium

Bạn cần có tài khoản thu phí để truy cập nội dung này.

Đăng ký ngay
Hoặc

Đã có tài khoản?

Đăng nhập tại đây

Ấn phẩm in mới nhất

  • Xem tất cả

Một sản phẩm của BEACON MEDIA

Giải pháp

Xu hướng dinh dưỡng mới nhất năm 2026 gọi tên chất xơ

Nước ngọt, mac and cheese, thậm chí cả kẹo nay đều được bổ sung thêm chất xơ và chất đầy khắp các kệ hàng siêu thị trên thế giới.
Tác giả: Deena Shanker
Xu hướng dinh dưỡng mới nhất năm 2026 gọi tên chất xơ

Trong suốt nhiều thập niên qua, các chuyên gia dinh dưỡng liên tục khuyên người Mỹ ăn nhiều chất xơ hơn. Và cũng trong chừng ấy năm, đa phần người Mỹ phớt lờ lời khuyên đó. Nhưng giờ đây, mọi thứ dường như đang thay đổi.

Làn sóng bắt đầu từ những loại soda “tốt cho sức khỏe” với lượng đường thấp hơn nước ngọt truyền thống và được bổ sung thêm chất xơ. Vào tháng 1.2025, nhà sáng lập thương hiệu kem cao cấp Jeni’s Splendid Ice Creams ra mắt thanh dinh dưỡng giàu chất xơ mang tên Floura và gia nhập nhóm các sản phẩm đóng gói hướng đến người tiêu dùng quan tâm đến hệ tiêu hóa.

Trên TikTok, trào lưu “fibermaxxing” bùng nổ với hàng loạt video hướng dẫn cách bổ sung hạt chia, bơ và đậu gà vào thực đơn. Theo khảo sát mới của Revenue Management Solutions, 45% người Mỹ khi đi ăn ngoài chủ động tìm món giàu chất xơ trên thực đơn. Ngay cả Chris Kempczinski, tổng giám đốc điều hành McDonald's, chuỗi gần như không có chất xơ trong thực đơn, cũng dự đoán đây sẽ là xu hướng ẩm thực chính của năm.

dinh dưỡng1
Shatner trong một quảng cáo Raisin Bran, quảng bá chất xơ. Nguồn: Raisin Bran/YouTube

Tuy nhiên, không khoảnh khắc nào đánh dấu sự “trỗi dậy” của chất xơ rõ ràng bằng quảng cáo Raisin Bran của Kellogg’s trong trận Super Bowl. Trong đoạn phim, William Shatner, được gọi đùa là “Will Shat”, xuất hiện tại quán bar thể thao, phòng khách và bữa tiệc ngoài trời để “giải cứu” nước Mỹ khỏi tình trạng thiếu chất xơ. Sau nhiều năm bị xem nhẹ vì bị “gắn liền” với những câu chuyện tế nhị, chất xơ cuối cùng cũng được bước ra dưới ánh đèn sân khấu.

Theo Bloomberg

Bài liên quan

  • Theo quy định của Luật Xuất Bản của Việt Nam, Bloomberg L.P. và Công ty Cổ phần Beacon Asia Media đạt thỏa thuận với Báo Tài Nguyên và Môi Trường (nay là Báo Nông Nghiệp và Môi Trường) (là cơ quan báo chí chịu sự quản lý của Bộ Nông Nghiệp và Môi Trường) để báo là đơn vị chính thức tại Việt Nam chịu trách nhiệm phát hành ấn phẩm Phát Triển Xanh có nội dung trao đổi và hợp tác với Bloomberg Businessweek Vietnam

PHÁT TRIỂN XANH - Chuyên trang của Báo điện tử Tài nguyên và Môi trường

Trụ sở: Số 10, đường Tôn Thất Thuyết, phường Mỹ Đình, quận Nam Từ Liêm, thành phố Hà Nội

Giấy phép xuất bản số 37/GP-CBC do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 21/10/2024

Tổng biên tập: Hoàng Mạnh Hà

Phó tổng biên tập phụ trách báo điện tử: Lê Xuân Dũng

Phó tổng biên tập: Lý Thị Hồng Điệp