Đăng ký Hội viên Premium

Bạn cần có tài khoản thu phí để truy cập nội dung này.

Đăng ký ngay
Hoặc

Đã có tài khoản?

Đăng nhập tại đây

Ấn phẩm in mới nhất

  • Xem tất cả

Một sản phẩm của BEACON MEDIA

Lối sống xanh

Nội tạng lên ngôi nhờ phong trào MAHA và cơn sốt thực phẩm “tự nhiên”

Bạn có sẵn sàng ăn thêm một chút thận trong chiếc burger của mình không?
Tác giả: Kristina Peterson
Nội tạng lên ngôi nhờ phong trào MAHA và cơn sốt thực phẩm “tự nhiên”

Mỗi lần làm sinh tố cho bốn đứa con, Rob McDaniel lại cho vào máy xay dâu, một ít mật ong hoa dại và thêm một đến hai ounce gan bò sống.

“Bọn trẻ nghĩ sinh tố vốn dĩ có vị như thế,” McDaniel nói. Anh là trợ lý y khoa và cũng là giám đốc điều hành của Primal Pastures, công ty tự quảng bá là nơi bán “thịt sạch nhất nước Mỹ”, chuyên cung cấp trực tiếp cho người tiêu dùng các sản phẩm như mề gà hay tim bò. “Chúng mê lắm.”

Doanh nghiệp của McDaniel chỉ là một trong rất nhiều công ty đang đưa nội tạng động vật đến gần hơn với công chúng. Thành công của họ đến từ việc nắm bắt đúng thời điểm văn hóa, cùng chiến lược xây dựng thương hiệu và chế biến khéo léo. Việc gắn cho nội tạng ăn được những cái tên như “nguyên thủy” hay “tổ tiên” đã giúp thay đổi cách nhìn của người tiêu dùng. Cách tiếp cận này đặc biệt phù hợp với phong trào Make America Healthy Again, vốn đề cao những thực phẩm được xem là tự nhiên.

Việc đổi tên cũng giúp nhiều người bớt e ngại khi trong chiếc burger của họ có thêm nội tạng, nhất là khi những phần này được trộn chung với thịt xay theo cách hiện đại. Với các hỗn hợp gồm 80% thịt bò xay, 10% gan bò và 10% tim bò, người ăn gần như không nhận ra mùi vị của nội tạng.

Theo Bloomberg

Bài liên quan

  • Theo quy định của Luật Xuất Bản của Việt Nam, Bloomberg L.P. và Công ty Cổ phần Beacon Asia Media đạt thỏa thuận với Báo Tài Nguyên và Môi Trường (nay là Báo Nông Nghiệp và Môi Trường) (là cơ quan báo chí chịu sự quản lý của Bộ Nông Nghiệp và Môi Trường) để báo là đơn vị chính thức tại Việt Nam chịu trách nhiệm phát hành ấn phẩm Phát Triển Xanh có nội dung trao đổi và hợp tác với Bloomberg Businessweek Vietnam

PHÁT TRIỂN XANH - Chuyên trang của Báo điện tử Tài nguyên và Môi trường

Trụ sở: Số 10, đường Tôn Thất Thuyết, phường Mỹ Đình, quận Nam Từ Liêm, thành phố Hà Nội

Giấy phép xuất bản số 37/GP-CBC do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 21/10/2024

Tổng biên tập: Hoàng Mạnh Hà

Phó tổng biên tập phụ trách báo điện tử: Lê Xuân Dũng

Phó tổng biên tập: Lý Thị Hồng Điệp