Đăng ký Hội viên Premium

Bạn cần có tài khoản thu phí để truy cập nội dung này.

Đăng ký ngay
Hoặc

Đã có tài khoản?

Đăng nhập tại đây

Ấn phẩm in mới nhất

  • Xem tất cả

Một sản phẩm của BEACON MEDIA

Chuyên đề

Chuỗi cung thực phẩm nhìn từ hành trình của một chiếc bánh sừng bò sôcôla

Hành trình của một chiếc bánh sừng bò sôcôla cho thấy tác động từ chiến tranh Mỹ-Iran đè nặng lên chuỗi cung ứng và giá thực phẩm toàn cầu.
Tác giả: Eleanor Thornber, Maddie Parker và Nayla Razzouk
Chuỗi cung thực phẩm nhìn từ hành trình của một chiếc bánh sừng bò sôcôla

Capital Croissant sản xuất 10.000 chiếc bánh ngọt mỗi tuần tại xưởng bánh ở Ealing, phía Tây London, cung cấp bánh sừng bò đông lạnh và bánh pain au chocolat cho các khách sạn cao cấp và quán cà phê trên khắp thủ đô nước Anh. François Bonnefoy thành lập công ty vào tháng 11 năm ngoái. Ông tự mô tả mình là “chủ sở hữu và đồng sáng lập, đồng thời cũng là người giao hàng, đóng gói, làm mọi việc.”

Theo dõi quá trình sản xuất các loại bánh ngọt kiểu Viennoiserie của Bonnefoy cho thấy một phần bức tranh về nguy cơ lạm phát thực phẩm gia tăng do cuộc chiến tại Trung Đông. Tiệm bánh này nằm ở cuối một chuỗi cung ứng quốc tế đang chịu sức ép rất lớn trong những tháng gần đây.

Cuộc tấn công của Mỹ và Israel nhằm vào Iran vào cuối tháng 2 cùng việc eo biển Hormuz bị đóng cửa sau đó đã gây chấn động nền kinh tế toàn cầu, đẩy giá nhiên liệu, năng lượng, phân bón và nhiều sản phẩm nông nghiệp, công nghiệp khác tăng mạnh. Dù Mỹ và Iran hiện đã đạt được một thỏa thuận tạm thời, được kỳ vọng sẽ giúp tuyến hàng hải này mở cửa trở lại, những gián đoạn vẫn tiếp tục lan rộng trong chuỗi cung ứng thực phẩm. Điều đó làm chi phí tăng lên ở mọi khâu và khiến người tiêu dùng, vốn đã phải chịu nhiều năm lạm phát, tiếp tục gặp khó khăn.

“Chúng tôi không lường trước được chi phí năng lượng tăng cao và những hệ lụy rộng hơn từ chiến tranh,” Bonnefoy nói. “Khách hàng của chúng tôi cũng đều đang gặp khó khăn.”

Theo Bloomberg

Bài liên quan

  • Theo quy định của Luật Xuất Bản của Việt Nam, Bloomberg L.P. và Công ty Cổ phần Beacon Asia Media đạt thỏa thuận với Báo Tài Nguyên và Môi Trường (nay là Báo Nông Nghiệp và Môi Trường) (là cơ quan báo chí chịu sự quản lý của Bộ Nông Nghiệp và Môi Trường) để báo là đơn vị chính thức tại Việt Nam chịu trách nhiệm phát hành ấn phẩm Phát Triển Xanh có nội dung trao đổi và hợp tác với Bloomberg Businessweek Vietnam

PHÁT TRIỂN XANH - Chuyên trang của Báo điện tử Tài nguyên và Môi trường

Trụ sở: Số 10, đường Tôn Thất Thuyết, phường Mỹ Đình, quận Nam Từ Liêm, thành phố Hà Nội

Giấy phép xuất bản số 37/GP-CBC do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 21/10/2024

Tổng biên tập: Hoàng Mạnh Hà

Phó tổng biên tập phụ trách báo điện tử: Lê Xuân Dũng

Phó tổng biên tập: Lý Thị Hồng Điệp