Cơn sốt matcha toàn cầu khiến Nhật Bản rơi vào tình trạng thiếu hụt
Các mạng xã hội tràn ngập hình ảnh latte và món tráng miệng pha hương trà xanh, gây xáo trộn chuỗi cung ứng vốn mong manh.
Tác giả: Mia Glass
Từ năm 2022, hai nhà sáng tạo nội dung Jasmine và Freya Smith ở Tokyo đã đăng video trên TikTok về ẩm thực và du lịch Nhật Bản, bao gồm mọi thứ liên quan đến matcha. Hàng chục video của hai chị em ghi lại cảnh họ khuấy matcha latte, rưới sốt matcha và khoe các loại bánh ngọt, pancake matcha với sắc xanh đặc trưng. Nhưng một trong những video gần đây nhất của họ lại đi kèm lời cảnh báo: “Thật không may,” Jasmine nói với 47 ngàn người theo dõi vào tháng Một, “hiện đang có tình trạng thiếu hụt matcha ở Tokyo.”
Cô đã đúng. Từ năm ngoái, nhiều nhà sản xuất trà hàng đầu Nhật Bản đã hạn chế bán bột trà xanh, khiến các kệ hàng trống trơn khắp Nhật Bản và gây áp lực lên nguồn cung cho các hãng sản xuất đồ uống ở những nước khác. Nguyên nhân lớn nhất là cơn sốt matcha toàn cầu: Năm 2024, giá trị xuất khẩu trà xanh của Nhật Bản, bao gồm cả matcha, đạt mức cao kỷ lục 36,4 tỉ yen (244 triệu đô la Mỹ), tăng khoảng 25% so với năm trước, theo dữ liệu từ bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản. Sự gia tăng nhu cầu này là kết quả của ảnh hưởng từ mạng xã hội và làn sóng du lịch đến Nhật Bản do đồng yen yếu. Năm ngoái, 37 triệu người đã đến thăm đất nước này, tăng 47% so với năm 2023, theo số liệu du lịch.
Du khách đang tràn ngập mạng xã hội với những món đồ ăn Nhật Bản yêu thích nhất. Sau khi xuất hiện trong hàng trăm bài đăng trên TikTok về matcha, Marukyu Koyamaen, hãng trà nổi tiếng ở Kyoto đã có lịch sử hơn ba thế kỷ, phải đối mặt với tình trạng cầu vượt cung cho sản phẩm matcha, buộc họ phải áp giới hạn mua hàng vào tháng 10.2024. “Các influencer (người có sức ảnh hưởng) trên TikTok đã sử dụng sản phẩm matcha của chúng tôi để pha matcha latte, nên thương hiệu của chúng tôi lan truyền một cách tự nhiên, và chúng tôi có thể tiếp cận nhiều người trên mạng xã hội,” một người phát ngôn của công ty cho biết qua email.
Gần đây Ippodo Tea, một hãng sản xuất matcha lâu đời khác, cũng đã thông báo tạm ngừng bán một số mặt hàng. Vào tháng 10.2024, công ty đã tăng giá nhiều sản phẩm matcha do chi phí đầu vào tăng.
