Đăng ký Hội viên Premium

Bạn cần có tài khoản thu phí để truy cập nội dung này.

Đăng ký ngay
Hoặc

Đã có tài khoản?

Đăng nhập tại đây

Ấn phẩm in mới nhất

  • Xem tất cả

Một sản phẩm của BEACON MEDIA

Lối sống xanh

Cẩm nang đồ ăn chay ở Paris: 5 địa điểm bạn không thể bỏ qua

Danh sách năm quán ăn chay hàng đầu tại Paris, gồm tiệm bánh doughnut nổi tiếng và nhà hàng phong cách với món trứng cá chay độc đáo.
Tác giả: Kate Krader
Cẩm nang đồ ăn chay ở Paris: 5 địa điểm bạn không thể bỏ qua

Bobby và Myki Stackleather, hai anh em sở hữu nhà hàng Post theo phong cách hiện đại tại khu East Village của New York, đã ăn chay thuần trong suốt tám năm qua. Dù vậy, họ vẫn thường dùng những cụm từ như “béo ngậy” hay “xúc xích” khi nói về cảm hứng ẩm thực của mình.

“Tôi nhớ hồi nhỏ từng xem Julia Child làm món vịt ép kiểu Pháp,” Myki kể. Anh là người phụ trách hoạt động phục vụ tại Post. “Bơ và mỡ béo, thật đậm đà và xa hoa.”

Bobby, người điều hành khu bếp, phục vụ món steak frites cổ điển và sốt bechamel béo ngậy cho món bánh quy chay nổi tiếng tại nhà hàng. “Tôi yêu ẩm thực Pháp,” anh nói. Tuy nhiên, món bánh quy thuần chay ăn kèm sốt nấm trắng tại Post mới là món thường xuyên được khách gọi vì độ béo hiếm có từ nguyên liệu thực vật.

Hai anh em cho biết họ từng đến nhiều nhà hàng Pháp ở New York nhưng phần lớn không có lựa chọn thuần chay. Nếu có thì cũng chỉ dừng lại ở khoai tây chiên hoặc salad không trứng, không sốt.

Theo Bloomberg

Bài liên quan

  • Theo quy định của Luật Xuất Bản của Việt Nam, Bloomberg L.P. và Công ty Cổ phần Beacon Asia Media đạt thỏa thuận với Báo Tài Nguyên và Môi Trường (nay là Báo Nông Nghiệp và Môi Trường) (là cơ quan báo chí chịu sự quản lý của Bộ Nông Nghiệp và Môi Trường) để báo là đơn vị chính thức tại Việt Nam chịu trách nhiệm phát hành ấn phẩm Phát Triển Xanh có nội dung trao đổi và hợp tác với Bloomberg Businessweek Vietnam

PHÁT TRIỂN XANH - Chuyên trang của Báo điện tử Tài nguyên và Môi trường

Trụ sở: Số 10, đường Tôn Thất Thuyết, phường Mỹ Đình, quận Nam Từ Liêm, thành phố Hà Nội

Giấy phép xuất bản số 37/GP-CBC do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 21/10/2024

Tổng biên tập: Hoàng Mạnh Hà

Phó tổng biên tập phụ trách báo điện tử: Lê Xuân Dũng

Phó tổng biên tập: Lý Thị Hồng Điệp