Đăng ký Hội viên Premium

Bạn cần có tài khoản thu phí để truy cập nội dung này.

Đăng ký ngay
Hoặc

Đã có tài khoản?

Đăng nhập tại đây

Ấn phẩm in mới nhất

  • Xem tất cả

Một sản phẩm của BEACON MEDIA

Chuyên đề

Bên trong căn bếp khổng lồ cung cấp 100.000 suất ăn hàng không mỗi ngày

Một cơ sở sản xuất suất ăn hàng không của Cathay Pacific tại Hong Kong có thể cung cấp 100.000 bữa ăn mỗi ngày. Hãy khám phá cách tổ chức cung ứng bữa ăn trên máy bay một cách công nghiệp.
Tác giả: Angus Whitley và Danny Lee
Bên trong căn bếp khổng lồ cung cấp 100.000 suất ăn hàng không mỗi ngày

Suất ăn hàng không từ lâu đã trở thành một chủ đề để đùa cợt. Các món ăn thường nhạt nhẽo, thiếu hấp dẫn và trong một số trường hợp hiếm hoi, còn gây nguy hiểm cho sức khỏe. Kim tiêm, răng người và thậm chí cả một con chuột sống đều đã được tìm thấy trên khay thức ăn máy bay trong những năm qua.

Ngày nay, đối với một số ít người may mắn ở khoang hạng nhất, việc ăn uống ở độ cao 30.000 feet có thể là một trải nghiệm ẩm thực cao cấp. Họ có thể thưởng thức bánh tart trứng cá muối, bít tết được nấu theo yêu cầu và các loại phô mai đặc sản. Ngay cả những hành khách ở khoang phổ thông cũng có thể dùng tôm xào và bánh mì cuộn mới nướng. Tuy nhiên, cách thức và nơi tất cả những bữa ăn này được làm ra phần lớn vẫn là một bí ẩn đối với hành khách.

Bên trong một nhà máy rộng lớn ở rìa sân bay Quốc tế Hong Kong, thực tế công nghiệp hóa của ngành cung cấp suất ăn hàng không được phơi bày. Trải rộng trên một diện tích bằng 13 sân bóng đá, cơ sở ba tầng này sản xuất tới 100.000 bữa ăn mỗi ngày cho hơn 30 hãng hàng không, bao gồm Emirates, Singapore Airlines và Japan Airlines.

Cơ sở Cathay Dining, một trong những địa điểm cung cấp suất ăn hàng không lớn nhất thế giới, thuộc sở hữu của hãng hàng không Hong Kong Cathay Pacific Airways. Đây là hoạt động sản xuất thực phẩm ở một quy mô choáng ngợp. Một lực lượng lao động hơn 2.000 người sản xuất các bữa ăn liên tục suốt ngày đêm, với các ca làm việc thường kéo dài tám hoặc chín giờ.

Theo Bloomberg

Bài liên quan

  • Theo quy định của Luật Xuất Bản của Việt Nam, Bloomberg L.P. và Công ty Cổ phần Beacon Asia Media đạt thỏa thuận với Báo Tài Nguyên và Môi Trường (nay là Báo Nông Nghiệp và Môi Trường) (là cơ quan báo chí chịu sự quản lý của Bộ Nông Nghiệp và Môi Trường) để báo là đơn vị chính thức tại Việt Nam chịu trách nhiệm phát hành ấn phẩm Phát Triển Xanh có nội dung trao đổi và hợp tác với Bloomberg Businessweek Vietnam

PHÁT TRIỂN XANH - Chuyên trang của Báo điện tử Tài nguyên và Môi trường

Trụ sở: Số 10, đường Tôn Thất Thuyết, phường Mỹ Đình, quận Nam Từ Liêm, thành phố Hà Nội

Giấy phép xuất bản số 37/GP-CBC do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 21/10/2024

Tổng biên tập: Hoàng Mạnh Hà

Phó tổng biên tập phụ trách báo điện tử: Lê Xuân Dũng

Phó tổng biên tập: Lý Thị Hồng Điệp