Bạn có sẵn lòng trả 250 ngàn đồng cho một con hàu?
Ở nhà hàng Bentley’s, London, giống hàu bản địa Kelly sẽ khiến bạn tốn kha khá tiền.
Tác giả: Khánh Võ
Trong nhiều nhà hàng sang trọng trên thế giới, hàu trở thành món tiêu chuẩn kiểu như bắp rang bơ trong rạp phim. Lấp lánh trên những chiếc đĩa, chúng vẫn bán chạy ngay cả khi giá tăng mạnh. Các nhà hàng ở thành phố New York thường bán sáu con giá 24 đô la Mỹ. Nhưng giá hàu ở London khiến nhiều người chú ý.
Ở Bentley’s Oyster Bar & Grill, nhà hàng hải sản phong cách câu lạc bộ đã lâu đời cả thế kỷ trên đường Regent, một con hàu Kelly từ vùng Galway, Ireland, có giá chín bảng Anh (11 đô la Mỹ, hay 266 ngàn đồng). Liệu nó có ngon đến thế? Hàu Kelly của Bentley’s không phủ trứng cá tầm hay rắc bụi vàng 24 karat. Nó chỉ là một giống bản địa của vùng nước nông châu Âu, Anh và Ireland.
Mức giá gây choáng váng kia là bởi giống này hiếm khi nuôi được, do cần sáu năm mới trưởng thành - không khác gì rượu vang. (Giống hàu đá phổ thông hơn, có nguồn gốc từ Thái Bình Dương, mất khoảng hai năm.)
Hàu bản địa cũng chỉ có theo mùa, từ tháng 9 tới tháng 4 năm sau: Đánh bắt loại hàu này trong những tháng ấm mùa hè khi chúng đang sinh sản là bất hợp pháp, có nghĩa hiện giờ bạn không còn cơ hội thử món hàu tự nhiên này nữa. Cơ hội tiếp theo của bạn sẽ là khi mùa hè năm nay kết thúc.
