Điều ước “cuối cùng trong đời” của
chuyên gia làm rượu vang Laura Catena
là mọi nhà sưu tập rượu vang đều có
trong hầm rượu những chai vang đỏ lâu
năm của Argentina, đặc biệt là malbec
và cabernet sauvignon, từ nhà máy
rượu Catena Zapata danh tiếng của
gia đình bà ở Mendoza. “Không như
Bordeaux và Burgundy, ở Argentina
chưa bao giờ có nền văn hóa đòi hỏi
uống rượu vang lâu năm,” bà nói. “Rất
ít người có cơ hội nếm thử hoặc mua
những loại rượu đó.”
Nhưng giờ họ sẽ có cơ hội đấy. Vào
tháng Chín tới, lần đầu tiên Catena và
cha bà, Nicolás, người đã đưa rượu
vang Argentina lên bản đồ thế giới vào
những năm 1990, sẽ ra mắt hai loại rượu
đỏ malbec 20 và 10 năm tuổi từ một
vườn nho duy nhất, và hai loại rượu chardonnay để chứng minh rượu này có
thể ngon tới mức nào.
Những loại rượu sưu tập nghiêm túc
cần thời gian trong chai để mang lại sự
thỏa mãn tối đa trong ly, và cả lợi nhuận
tiềm tàng như một khoản đầu tư. Các
quá trình hóa học phức tạp làm mịn
tannin thô ráp thành vị êm ái mượt mà
và biến đổi hương thơm trái cây thành
các lớp mùi hộp xì gà, nấm cục, da và
thuốc lá. Những tên tuổi nặng ký của
châu Âu như Château Latour (Bordeaux)
và Domaine de la Romanée-Conti
(Burgundy) thống trị các cuộc đấu giá
một phần vì rượu của họ đã được chứng
minh là càng lâu càng ngon.
Catena Zapata ở Mendoza đã đưa malbec Argentina lên bản đồ. Nguồn: Catena Zapata
Với những hãng sản xuất rượu vang
Tân Thế giới, thiết lập hồ sơ theo dõi
niên hạn của riêng họ là chìa khóa để
tạo ra thị trường thứ cấp. Tại Úc, nhà máy rượu vang Yalumba năm nay sẽ kỷ
niệm 175 năm thành lập với tám phiên
bản Museum Collection từ 10 đến 20 năm
tuổi những loại rượu cabernet và shiraz
cuvée ngon nhất của họ. Ra mắt những
chai này bên cạnh các chai rượu hiện có
sẽ cho thấy tiềm năng bán rượu lâu năm
của các hãng rượu còn ít tuổi đời hơn.
The Caley, một chai thanh lịch, đượm vị
khói cay từ năm 2014 (giá 300 đô la Mỹ),
hiện có bán tại Hoa Kỳ.
