Đăng ký Hội viên Premium

Bạn cần có tài khoản thu phí để truy cập nội dung này.

Đăng ký ngay
Hoặc

Đã có tài khoản?

Đăng nhập tại đây

Ấn phẩm in mới nhất

  • Xem tất cả

Một sản phẩm của BEACON MEDIA

Lối sống xanh

Máy espresso cao cấp tại nhà có làm ra ly cà phê ngon?

Với những người có đủ tiền bạc và thời gian, cuộc truy tầm ly espresso hoàn hảo là sứ mệnh vĩnh hằng.
Tác giả: Robb Mandelbaum
Máy espresso cao cấp tại nhà có làm ra ly cà phê ngon?

Vào một chiều tháng Hai giá rét, tôi đứng trong gian bếp nhà mình, cẩn thận bỏ một lượng cà phê bột đã được đong đếm chính xác vào chiếc máy pha cà phê Lelit Bianca giá ba ngàn đô la Mỹ, hy vọng sẽ làm chủ được nghệ thuật — và khoa học — pha một ly cà phê espresso hoàn hảo. Tôi bắt đầu với cấp độ rang đậm nhất, vì việc chiết xuất được thành phần đậm đà nhất trong hạt cà phê được cho là dễ dàng hơn với những hạt rang cháy đen, nhưng nếu làm không đúng cách, vị sẽ rất khét.

Phải nói là sáu tuần sau khi chiếc máy pha cà phê espresso tại nhà mới tinh đầu tiên của tôi xuất hiện, và thấy thất vọng vì quá trình học hỏi quá chậm do chỉ pha một hoặc hai ly mỗi ngày, tôi đã phải đổ bỏ không biết bao nhiêu ly cà phê pha hỏng.

Không bút mực nào tả hết vị kinh khủng của thứ cà phê mà tôi đã pha. Có lúc vị như nước gạt tàn ở một tiệm cắt tóc. Khi khác lại như thảm cháy.

Tôi cho rằng lỗi là do anh bạn Peter của tôi. Vài năm trước, anh ấy ngỏ ý để lại cho tôi chiếc máy pha cà phê espresso cũ. Peter thấy tôi rất hứng thú với sở thích pha cà phê của anh ấy, và một ly cappuccino ngon lành: Nó đưa tôi về lại nước Ý, nơi tôi không được ghé thăm thường xuyên. Do cà phê cappuccino không rẻ, nên tôi không dám 110 ra quán thường xuyên lắm. Nếu tôi có thể tiếp quản chiếc máy pha cà phê của anh ấy với giá phải chăng, tôi sẽ có thể tận hưởng cà phê Ý ở nhà mình mỗi buổi sáng. Còn nếu không, tôi có thể tìm mua thứ gì đấy trên eBay và trở lại với Nespresso.

Theo Bloomberg

Bài liên quan

  • Theo quy định của Luật Xuất Bản của Việt Nam, Bloomberg L.P. và Công ty Cổ phần Beacon Asia Media đạt thỏa thuận với Báo Tài Nguyên và Môi Trường (nay là Báo Nông Nghiệp và Môi Trường) (là cơ quan báo chí chịu sự quản lý của Bộ Nông Nghiệp và Môi Trường) để báo là đơn vị chính thức tại Việt Nam chịu trách nhiệm phát hành ấn phẩm Phát Triển Xanh có nội dung trao đổi và hợp tác với Bloomberg Businessweek Vietnam

PHÁT TRIỂN XANH - Chuyên trang của Báo điện tử Tài nguyên và Môi trường

Trụ sở: Số 10, đường Tôn Thất Thuyết, phường Mỹ Đình, quận Nam Từ Liêm, thành phố Hà Nội

Giấy phép xuất bản số 37/GP-CBC do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 21/10/2024

Tổng biên tập: Hoàng Mạnh Hà

Phó tổng biên tập phụ trách báo điện tử: Lê Xuân Dũng

Phó tổng biên tập: Lý Thị Hồng Điệp