Đăng ký Hội viên Premium

Bạn cần có tài khoản thu phí để truy cập nội dung này.

Đăng ký ngay
Hoặc

Đã có tài khoản?

Đăng nhập tại đây

Ấn phẩm in mới nhất

  • Xem tất cả

Một sản phẩm của BEACON MEDIA

Lối sống xanh

Cuộc chiến tìm ra loại cà chua ngon nhất

Người Mỹ có quan điểm rất rõ ràng về loại cà chua hoàn hảo, khi những giống cà chua cổ quý hiếm và đắt đỏ đang đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt từ nhiều giống khác.
Tác giả: Matthew Kronsberg
Cuộc chiến tìm ra loại cà chua ngon nhất
Phong lưu

Cuộc chiến tìm ra loại cà chua ngon nhất

Matthew Kronsberg • 17/08/2025 12:00

Người Mỹ có quan điểm rất rõ ràng về loại cà chua hoàn hảo, khi những giống cà chua cổ quý hiếm và đắt đỏ đang đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt từ nhiều giống khác.

tomato-01-1
Hình ảnh: Melissa Hom cho Bloomberg Pursuits

Tại nhà hàng River Twice ở Philadelphia, nơi chuyên phục vụ ẩm thực Mỹ đương đại, thực khách có thể gọi thêm một món sandwich nhỏ đi kèm thực đơn bốn món giá 85 USD. Món này đủ để ăn hết trong chưa đầy năm giây. Đầu bếp kiêm chủ sở hữu Randy Rucker sẽ nướng hai lát bánh brioche làm từ men chua, phết một lớp mỏng mayonnaise xông khói gỗ táo, rồi đặt lên đó một miếng rong biển Hàn Quốc gamtae giòn rụm. Ở giữa là một lát cà chua heirloom dày (giống cà chua thuần chủng/ cà chua cổ quý hiếm), được nêm nhẹ bằng muối biển từ Delaware.

Dù món ăn có chứa hơn 50 USD trứng cá muối, Rucker vẫn gọi đây là “bánh sandwich cà chua”.

Tại sao món sandwich không được đặt tên theo nguyên liệu đắt nhất? Theo lời Rucker, điều làm nên sức hút chính là cà chua mùa hè: Mọng nước, ngọt ngào, chua nhẹ và đậm vị đến mức hoàn hảo. Chỉ một miếng thôi cũng đủ gói gọn cả mùa hè. “Đây là một món sandwich cà chua có trứng cá muối, không phải sandwich trứng cá muối có cà chua,” anh khẳng định.

Theo Bloomberg

Bài liên quan

  • Theo quy định của Luật Xuất Bản của Việt Nam, Bloomberg L.P. và Công ty Cổ phần Beacon Asia Media đạt thỏa thuận với Báo Tài Nguyên và Môi Trường (nay là Báo Nông Nghiệp và Môi Trường) (là cơ quan báo chí chịu sự quản lý của Bộ Nông Nghiệp và Môi Trường) để báo là đơn vị chính thức tại Việt Nam chịu trách nhiệm phát hành ấn phẩm Phát Triển Xanh có nội dung trao đổi và hợp tác với Bloomberg Businessweek Vietnam

PHÁT TRIỂN XANH - Chuyên trang của Báo điện tử Tài nguyên và Môi trường

Trụ sở: Số 10, đường Tôn Thất Thuyết, phường Mỹ Đình, quận Nam Từ Liêm, thành phố Hà Nội

Giấy phép xuất bản số 37/GP-CBC do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 21/10/2024

Tổng biên tập: Hoàng Mạnh Hà

Phó tổng biên tập phụ trách báo điện tử: Lê Xuân Dũng

Phó tổng biên tập: Lý Thị Hồng Điệp