Đăng ký Hội viên Premium

Bạn cần có tài khoản thu phí để truy cập nội dung này.

Đăng ký ngay
Hoặc

Đã có tài khoản?

Đăng nhập tại đây

Ấn phẩm in mới nhất

  • Xem tất cả

Một sản phẩm của BEACON MEDIA

Kinh doanh xanh

Từ bàn ăn đến kệ hàng: Vì sao các nhà hàng đang “đổ bộ” vào siêu thị

Các chuỗi nhà hàng lớn cùng với những thương hiệu địa phương được yêu thích, tất cả đều đang đặt cược mạnh tay vào mảng thực phẩm đóng gói.
Tác giả: Rachel Sugar
Từ bàn ăn đến kệ hàng: Vì sao các nhà hàng đang “đổ bộ” vào siêu thị
Kinh doanh

Từ bàn ăn đến kệ hàng: Vì sao các nhà hàng đang “đổ bộ” vào siêu thị

Rachel Sugar • 2026-01-11

Các chuỗi nhà hàng lớn cùng với những thương hiệu địa phương được yêu thích, tất cả đều đang đặt cược mạnh tay vào mảng thực phẩm đóng gói.

nhà hàng
Minh họa: Maurizio Cattelan và Pierpaolo Ferrari 

Sức hút chủ đạo của nhà hàng từng nằm ở khả năng tạo ra những hương vị mà bạn không thể tìm thấy trong căn bếp của chính mình. Nếu muốn ăn món Ý kiểu sốt đỏ trứ danh ở Mỹ, bạn phải mò đến một trong tám thành phố lớn trên thế giới để, nếu may mắn, đặt được chỗ tại Carbone. Nếu muốn ăn White Castle, bạn phải đến đúng White Castle. Còn nếu thèm món khoai tây chiên phủ đầy topping nổi tiếng của TGI Fridays, bạn cũng không có lựa chọn nào khác ngoài việc “hành hương” đến nhà hàng đó.

Giờ đây, nhà hàng đã có mặt tại siêu thị. Họ chiếm lĩnh quầy đông lạnh, xuất hiện trên các kệ mì pasta, và mở rộng sang mảng gia vị cùng đồ phết. Tôi biết điều này rất rõ, vì tôi dành phần lớn thời gian của mình ở siêu thị.

Trước đây tôi cũng thường xuyên đi ăn ngoài, nhưng mọi thứ thay đổi khi tôi có con. Tôi chưa từng nghĩ mình sẽ mua đồ ăn mang thương hiệu nhà hàng. Nếu mỗi quyết định mua sắm đều kể một câu chuyện về con người bạn, thì tôi thuộc kiểu người thích tự làm khó mình mà không cần lý do. Tôi cũng không tin rằng một bát hummus Cava ăn ở nhà có thể thay thế trải nghiệm fast casual ngoài tiệm. Tôi thà ngâm đậu gà suốt 12 tiếng còn hơn.

Theo Bloomberg

Bài liên quan

  • Theo quy định của Luật Xuất Bản của Việt Nam, Bloomberg L.P. và Công ty Cổ phần Beacon Asia Media đạt thỏa thuận với Báo Tài Nguyên và Môi Trường (nay là Báo Nông Nghiệp và Môi Trường) (là cơ quan báo chí chịu sự quản lý của Bộ Nông Nghiệp và Môi Trường) để báo là đơn vị chính thức tại Việt Nam chịu trách nhiệm phát hành ấn phẩm Phát Triển Xanh có nội dung trao đổi và hợp tác với Bloomberg Businessweek Vietnam

PHÁT TRIỂN XANH - Chuyên trang của Báo điện tử Tài nguyên và Môi trường

Trụ sở: Số 10, đường Tôn Thất Thuyết, phường Mỹ Đình, quận Nam Từ Liêm, thành phố Hà Nội

Giấy phép xuất bản số 37/GP-CBC do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 21/10/2024

Tổng biên tập: Hoàng Mạnh Hà

Phó tổng biên tập phụ trách báo điện tử: Lê Xuân Dũng

Phó tổng biên tập: Lý Thị Hồng Điệp