Món bánh Rice Krispies mà Alex George tự tay làm trong đoạn video đăng lên TikTok không đơn thuần chỉ là một món tráng miệng. Xen giữa lớp ngũ cốc và kẹo dẻo tan chảy là lượng lớn kem làm từ hạt dẻ cười và đường, với màu xanh mượt mà, phủ thêm hạt dẻ nghiền và kẹo halvah cắt thành khối. Món bánh đã thu hút sự chú ý của 437.500 người theo dõi tài khoản @lilypcrumbs của cô. Kể từ khi được đăng vào tháng 2, video đã thu hút hơn 53.000 lượt xem.
“Nó rất đẹp, vì hạt dẻ cười có màu rất bắt mắt,” George nói. Cô tự học làm bánh tại Philadelphia. “Trong thời đại mà mọi thứ đều phải thật đẹp mắt, tôi nghĩ nhiều người ra quyết định nấu ăn bằng mắt trước cả khi nghĩ đến mùi vị nó sẽ như thế nào.”
Một phần nhờ vào sức hút thị giác đó, hạt dẻ cười đang trở thành hiện tượng toàn cầu. Một năm rưỡi sau khi tiệm chocolate Fix Dessert Chocolatier ở UAE ra mắt thanh chocolate Dubai — với nhân kem hạt dẻ cười chảy mềm mịn — loại hạt này đã lan rộng khắp mạng xã hội và thực đơn nhà hàng. Không chỉ xuất hiện trong kẹo, loạt hạt này còn có mặt trong bánh ngọt, cà phê espresso, mì Ý và món tráng miệng. Dữ liệu từ Yelp cho thấy, lượng tìm kiếm từ khóa “hạt dẻ cười” trong giai đoạn từ tháng 6.2024 đến tháng 5.2025 tăng gấp đôi so với cùng kỳ năm trước, trong khi “latte hạt dẻ cười” tăng 128%. Lượt tìm kiếm “chocolate hạt dẻ cười” tăng 8.942%.
Đây là cơ hội mà những nông dân trồng hạt dẻ cười tại Mỹ đã chờ đợi suốt nhiều năm qua, khi họ nỗ lực quảng bá và vận động mở rộng thị trường xuất khẩu. Hiện ngành công nghiệp này — chủ yếu đặt tại California — đang hy vọng nhu cầu của thế giới sẽ tiếp tục tăng để tiêu thụ hết sản lượng lớn trong kỳ thu hoạch sắp đến.
