Đăng ký Hội viên Premium

Bạn cần có tài khoản thu phí để truy cập nội dung này.

Đăng ký ngay
Hoặc

Đã có tài khoản?

Đăng nhập tại đây

Ấn phẩm in mới nhất

  • Xem tất cả

Một sản phẩm của BEACON MEDIA

Công nghệ xanh

Người Hà Lan cũng muốn làm thịt nhân tạo

Startup Hà Lan Meatable gọi được 35 triệu đô la Mỹ tiền vốn, cho thấy tiềm năng thị trường "thịt nhân tạo" vẫn còn rất sôi động
Tác giả: Agnieszka de Sousa
Người Hà Lan cũng muốn làm thịt nhân tạo

Một thập kỷ sau khi người ta phát minh ra miếng thịt bò kẹp làm từ thành phần nhân tạo đầu tiên, một startup Hà Lan mang tên Meatable đang hấp dẫn một nhóm các nhà đầu tư rót vốn vào sản phẩm xúc xích làm từ tế bào gốc, hoàn toàn tránh được khâu giết mổ gia súc như truyền thống.

Bằng cách sử dụng công nghệ độc quyền được đăng ký bằng phát minh, cũng như ứng dụng của tế bào gốc vạn năng (induced pluripotent stem cell), Meatable tự tin rằng họ nắm lợi thế hơn những startup đang cùng hoạt động trong lĩnh vực thịt nhân tạo khác. Hiện, Meatable có thể tạo ra xúc xích thịt heo ăn được trong phòng thí nghiệm trong vòng tám ngày, và đã gọi được 35 triệu đô la Mỹ để đẩy mạnh quy trình và làm ra nhiều món mới (chẳng hạn sủi cảo thịt heo) để cung ứng cho thị trường.

Chìa khóa trong công nghệ của Meatable là tốc độ "nuôi cấy," cho phép công ty mở rộng được sản lượng đầu ra đồng thời cắt giảm được chi phí, giúp giảm giá thịt nhân tạo của họ gần hơn với thịt truyền thống. Trong bối cảnh nhà đầu tư đang ngày càng chọn lọc hơn sau nhiều dự án thịt nhân tạo bị thất bại, Meatable đang muốn mang sản phẩm của họ đến những nhà hàng và cửa hiệu trên toàn Singapore vào năm sau, đồng thời cũng nhắm đến thị trường Mỹ, nơi nhà chức trách vừa cho phép kinh doanh thịt gà nguồn gốc thực vật.

"Chúng tôi có thể đạt sản lượng thịt (nhân tạo) nhiều hơn so với các đối thủ khác," CEO Krijn de Nood cho biết trong một cuộc phỏng vấn. "Điều đó sẽ quyết định người chiến thắng. Tất cả là vấn đề tốc độ của quy trình. Tất cả là vấn đề của sản lượng và tinh giảm chi phí."

Theo Bloomberg

Bài liên quan

  • Theo quy định của Luật Xuất Bản của Việt Nam, Bloomberg L.P. và Công ty Cổ phần Beacon Asia Media đạt thỏa thuận với Báo Tài Nguyên và Môi Trường (nay là Báo Nông Nghiệp và Môi Trường) (là cơ quan báo chí chịu sự quản lý của Bộ Nông Nghiệp và Môi Trường) để báo là đơn vị chính thức tại Việt Nam chịu trách nhiệm phát hành ấn phẩm Phát Triển Xanh có nội dung trao đổi và hợp tác với Bloomberg Businessweek Vietnam

PHÁT TRIỂN XANH - Chuyên trang của Báo điện tử Tài nguyên và Môi trường

Trụ sở: Số 10, đường Tôn Thất Thuyết, phường Mỹ Đình, quận Nam Từ Liêm, thành phố Hà Nội

Giấy phép xuất bản số 37/GP-CBC do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 21/10/2024

Tổng biên tập: Hoàng Mạnh Hà

Phó tổng biên tập phụ trách báo điện tử: Lê Xuân Dũng

Phó tổng biên tập: Lý Thị Hồng Điệp