Đăng ký Hội viên Premium

Bạn cần có tài khoản thu phí để truy cập nội dung này.

Đăng ký ngay
Hoặc

Đã có tài khoản?

Đăng nhập tại đây

Ấn phẩm in mới nhất

  • Xem tất cả

Một sản phẩm của BEACON MEDIA

Lối sống xanh

Tỉ phú mì Udon đánh cược sợi mì dày sẽ chinh phục người Mỹ

Từ một sinh viên bỏ học, Takaya Awata trở thành tỉ phú nhờ bán mì udon trên khắp Nhật Bản. Giờ đây, ông đang đưa sản phẩm này vươn ra Mỹ và thế giới.
Tác giả: Eru Ishikawa và Yui Hasebe
Tỉ phú mì Udon đánh cược sợi mì dày sẽ chinh phục người Mỹ

Từ một sinh viên bỏ học đại học, Takaya Awata trở thành tỉ phú nhờ bán những bát mì udon dai giòn trên khắp Nhật Bản. Giờ đây, ông đang đặt cược rằng món ăn bình dân này có thể trở thành một phân khúc thức ăn nhanh toàn cầu sánh ngang với burger, gà rán và pizza, trong đó Mỹ là trọng tâm cho các tham vọng vươn ra quốc tế của Toridoll Holdings.

“Chúng tôi muốn udon trở thành một trong những phân khúc lớn trên toàn cầu,” Awata, 64 tuổi, chia sẻ trong cuộc phỏng vấn tại trụ sở chính của Toridoll ở Tokyo. Nhà sáng lập kiêm giám đốc điều hành mong muốn đưa Toridoll, doanh nghiệp sở hữu doanh thu hàng năm gần 280 tỉ yên (1,8 tỉ USD), gia nhập hàng ngũ các chuỗi thức ăn nhanh lớn nhất thế giới với quy mô ngàn tỉ yên, chủ yếu bằng cách phát triển thương hiệu chủ lực Marugame Udon.

Takaya Awata
Takaya Awata ở Tokyo Ảnh: Louise Delmotte/Bloomberg

Thách thức đặt ra là làm sao để mở rộng quy mô kinh doanh và tìm cách chinh phục những người tiêu dùng còn xa lạ với món ăn căn bản trong ẩm thực bình dân Nhật Bản. Khác với ramen vốn quen thuộc hơn với sợi mì mỏng, màu vàng ngả đặc trưng phục vụ trong nước dùng đậm vị, udon là loại mì sợi dày, màu trắng, có độ dai và được nấu trong phần nước dùng đơn giản hơn nhiều.

Toridoll hiện đã mở các cửa hàng Marugame tại nhiều quốc gia, bao gồm Canada và Anh, đồng thời tạo được chỗ đứng tại Mỹ với vài chục điểm bán ở Bờ Tây. Tính chung, tập đoàn đang vận hành gần 2.100 nhà hàng, trong đó hơn 40% nằm ngoài lãnh thổ Nhật Bản. Thành công này mang lại cho ông Awata khối tài sản ròng khoảng 1 tỉ USD, theo Bloomberg Billionaires Index.

Theo Bloomberg

Bài liên quan

  • Theo quy định của Luật Xuất Bản của Việt Nam, Bloomberg L.P. và Công ty Cổ phần Beacon Asia Media đạt thỏa thuận với Báo Tài Nguyên và Môi Trường (nay là Báo Nông Nghiệp và Môi Trường) (là cơ quan báo chí chịu sự quản lý của Bộ Nông Nghiệp và Môi Trường) để báo là đơn vị chính thức tại Việt Nam chịu trách nhiệm phát hành ấn phẩm Phát Triển Xanh có nội dung trao đổi và hợp tác với Bloomberg Businessweek Vietnam

PHÁT TRIỂN XANH - Chuyên trang của Báo điện tử Tài nguyên và Môi trường

Trụ sở: Số 10, đường Tôn Thất Thuyết, phường Mỹ Đình, quận Nam Từ Liêm, thành phố Hà Nội

Giấy phép xuất bản số 37/GP-CBC do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 21/10/2024

Tổng biên tập: Hoàng Mạnh Hà

Phó tổng biên tập phụ trách báo điện tử: Lê Xuân Dũng

Phó tổng biên tập: Lý Thị Hồng Điệp